Use of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in co-fermentations with S. cerevisiae for the production of craft beers with potential healthy value-added
Angela Capece
;Rossana Romaniello;PIETRAFESA, ANGELA;Gabriella Siesto;Rocchina Pietrafesa;Marianna Zambuto;Patrizia Romano
2018-01-01
File in questo prodotto:
File | Dimensione | Formato | |
---|---|---|---|
Paper final.pdf
solo utenti autorizzati
Tipologia:
Documento in Post-print
Licenza:
DRM non definito
Dimensione
944.74 kB
Formato
Adobe PDF
|
944.74 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.