Use of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in co-fermentations with S. cerevisiae for the production of craft beers with potential healthy value-added

Angela Capece
;
Rossana Romaniello;PIETRAFESA, ANGELA;Gabriella Siesto;Rocchina Pietrafesa;Marianna Zambuto;Patrizia Romano
2018-01-01

2018
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