CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishInfluenza della lunghezza del periodo di frollatura su alcune caratteristiche sensoriali della carne di vitelloni podolici. / F. Napolitano; A. Carlucci; A. Braghieri; G.F. Cifuni; A.M. Riviezzi; E. Monteleone; A. Girolami. - In: ZOOTECNICA E NUTRIZIONE ANIMALE. - ISSN 0390-0487. - 27(2001), pp. 85-89.
| Titolo: | Influenza della lunghezza del periodo di frollatura su alcune caratteristiche sensoriali della carne di vitelloni podolici. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2001 |
| Rivista: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11563/16983 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo su Rivista |
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