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Metodi fotometrici per la determinazione di parametri qualitativi dell'olio extravergine di oliva. In: Ricerche e Innovazioni per l'Industria Alimentare, Vol. XI 1-gen-2014 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Fabio, Favati
Profilo sensoriale e dinamico della salsiccia lucana 1-gen-2014 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Riviezzi, Amelia Maria; Carlucci, Angela; Napolitano, Fabio
Riassunti dei lavori del III Convegno Nazionale dell'Olivo e dell'Olio 1-gen-2014 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Corti, S.; Scarpa, T.; Favati, F.
Primi risultati sullo sviluppo di prodotti caseari innovativi: accettabilità del consumatore. 1-gen-2015 Valentini, Valeria; Cosentino, Carlo; Galgano, Fernanda; Freschi, Pierangelo; Condelli, Nicola; Musto, Mauro; Paolino, Rosanna; Pecora, Giovanni; D'Adamo, Carmine
Probiotics and prebiotics in fruits and vegetables: technological and sensory aspects 1-gen-2015 Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Caruso, Marisa Carmela; Colangelo, Maria Antonietta; Favati, Fabio
Electrolysed Water in the Food Industry as Supporting of Environmental Sustainability 1-gen-2015 Colangelo, Maria Antonietta; Caruso, Marisa Carmela; Favati, Fabio; Scarpa, Teresa; Condelli, Nicola; Galgano, Fernanda
Innovative Crop Productions for Healthy Food: The Case of Chia (Salvia hispanica L.) 1-gen-2015 Bochicchio, Rocco; Philips, Tim D.; Lovelli, Stella; Labella, Rosanna; Galgano, Fernanda; Marisco, Antonio Di; Perniola, Michele; Amato, Mariana
Improvement of Analytical Methods for the Determination of Polyphenolic Bioactive Compounds in Berry Fruits 1-gen-2015 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Pecora, Maria; Tolve, Roberta; Verrastro, Maria; Favati, Fabio
Application of ozone in fresh-cut iceberg lettuce refrigeration 1-gen-2015 Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Condelli, Nicola; Stassano, S.; Favati, F.
Nutritional quality of seeds and leaf metabolites of Chia (Salvia hispanica L.) from Southern Italy 1-gen-2015 Amato, Mariana; Caruso, Marisa Carmela; Guzzo, Flavia; Galgano, Fernanda; Commisso, Mauro; Bochicchio, Rocco; Labella, Rosanna; Favati, Fabio
Biodegradable packaging and edible coating for fresh-cut fruits and vegetables 1-gen-2015 Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Fabio, Favati; Valentina, Di Bianco; Giuseppe, Perretti; Caruso, Marisa Carmela
Prediction of the antioxidant activity of extra virgin olive oils produced in the Mediterranean area 1-gen-2015 Condelli, Nicola; Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Russo, D.; Milella, Luigi; Favati, F.
Conventional and organic foods: A comparison focused on animal products 1-gen-2016 Galgano, Fernanda; Tolve, Roberta; Colangelo, Maria Antonietta; Scarpa, Teresa; Caruso, Marisa Carmela
Effect of preservative addition on sensory and dynamic profile of Lucanian dry-sausages as assessed by quantitative descriptive analysis and temporal dominance of sensations 1-gen-2016 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; De Rosa, Giuseppe; Napolitano, Fabio
Encapsulation of health-promoting ingredients: applications in foodstuffs 1-gen-2016 Tolve, Roberta; Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Tchuenbou Magaia, Fideline; Condelli, Nicola; Favati, Fabio; Zhang, Zhibing
Nutraceutical properties of wild berry fruits from Southern Italy 1-gen-2016 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Tolve, Roberta; Pecora, Maria; Tedesco, Idolo; Favati, Fabio; Condelli, Nicola
Influence of yeast strain, priming solution and temperature on beer bottle conditioning 1-gen-2016 Marconi, Ombretta; Rossi, Serena; Galgano, Fernanda; Sileoni, Valeria; Perretti, Giuseppe
Accelerated shelf-life studies of extra virgin olive oils using the Oxitest method 1-gen-2017 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Scarpa, Teresa; Ornaghi, Paola; Favati, Fabio
Effects of anti-UV film and protective atmosphere on fresh-cut iceberg lettuce preservation 1-gen-2017 Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Ventura, N. M.; Magno, C.; Favati, F.
Il Miskiglio di Teana 1-gen-2017 Bove, Ettore; Galgano, Fernanda
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