Influence of storage conditions and age at slaughter on lipid oxidation and fatty acid profile of Apulian lamb.
CIFUNI, Giulia Francesca;BRAGHIERI, Ada;NAPOLITANO, Fabio;RIVIEZZI, Amelia Maria;GIROLAMI, Antonio
2001-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.