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Profili qualitativi di uve Aglianico del Vulture: effetto della disponibilita’ idrica e termica sulla risposta agronomica e sulla qualita’ dell’uva.
2004-01-01 Condelli, Nicola; Baffari, Tiziana; Dinnella, Caterina; Monteleone, Erminio; Nuzzo, Vitale
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds
2004-01-01 Monteleone, E.; Condelli, N.; Dinnella, C.; Bertuccioli, M.
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds II: Criteria for panel selection and preliminary application on wine samples
2006-01-01 Condelli, N.; Dinnella, C.; Cerone, A.; Monteleone, E.; Bertuccioli, M.
Perceived astringency in wine: A predictive model
2007-01-01 Monteleone, E.; Dinnella, C.; Condelli, N.
Focused Review: Agmatine in fermented foods
2012-01-01 Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Condelli, N.; Favati, F.
Extra virgin olive oil bitterness evaluation by sensory and chemical analysis
2013-01-01 Favati, F.; Condelli, N.; Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela
Profilo sensoriale e dinamico della salsiccia lucana
2014-01-01 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Riviezzi, Amelia Maria; Carlucci, Angela; Napolitano, Fabio
Metodi fotometrici per la determinazione di parametri qualitativi dell'olio extravergine di oliva. In: Ricerche e Innovazioni per l'Industria Alimentare, Vol. XI
2014-01-01 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Fabio, Favati
Primi risultati sullo sviluppo di prodotti caseari innovativi: accettabilità del consumatore.
2015-01-01 Valentini, Valeria; Cosentino, Carlo; Galgano, Fernanda; Freschi, Pierangelo; Condelli, Nicola; Musto, Mauro; Paolino, Rosanna; Pecora, Giovanni; D'Adamo, Carmine
Probiotics and prebiotics in fruits and vegetables: technological and sensory aspects
2015-01-01 Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Caruso, Marisa Carmela; Colangelo, Maria Antonietta; Favati, Fabio
Application of ozone in fresh-cut iceberg lettuce refrigeration
2015-01-01 Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Condelli, Nicola; Stassano, S.; Favati, F.
Electrolysed Water in the Food Industry as Supporting of Environmental Sustainability
2015-01-01 Colangelo, Maria Antonietta; Caruso, Marisa Carmela; Favati, Fabio; Scarpa, Teresa; Condelli, Nicola; Galgano, Fernanda
Prediction of the antioxidant activity of extra virgin olive oils produced in the Mediterranean area
2015-01-01 Condelli, Nicola; Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Russo, D.; Milella, Luigi; Favati, F.
Biodegradable packaging and edible coating for fresh-cut fruits and vegetables
2015-01-01 Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Fabio, Favati; Valentina, Di Bianco; Giuseppe, Perretti; Caruso, Marisa Carmela
Effect of preservative addition on sensory and dynamic profile of Lucanian dry-sausages as assessed by quantitative descriptive analysis and temporal dominance of sensations
2016-01-01 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; De Rosa, Giuseppe; Napolitano, Fabio
Nutraceutical properties of wild berry fruits from Southern Italy
2016-01-01 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Tolve, Roberta; Pecora, Maria; Tedesco, Idolo; Favati, Fabio; Condelli, Nicola
Encapsulation of health-promoting ingredients: applications in foodstuffs
2016-01-01 Tolve, Roberta; Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Tchuenbou Magaia, Fideline; Condelli, Nicola; Favati, Fabio; Zhang, Zhibing
Evaluation of the oxidative stability of bakery products by OXITEST method and sensory analysis
2017-01-01 Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Colangelo, Maria Antonietta; Condelli, Nicola; Scarpa, Teresa; Tolve, Roberta; Favati, Fabio
Exploring influences on food choice in a large population sample: The Italian Taste project
2017-01-01 Monteleone, E; Spinelli, S.; Dinnella, C.; Endrizzi, I.; Laureati, M.; Pagliarini, E.; Sinesio, F.; Gasperi, F.; Torri, L.; Aprea, E.; Bailetti, L. I.; Bendini, A.; Braghieri, Ada; Cattaneo, C.; Cliceri, D.; Condelli, Nicola; Cravero, M. C.; Del Caro, A.; Di Monaco, R.; Drago, S.; Favotto, S.; Fusi, R.; Galassi, L.; Gallina Toschi, T.; Garavaldi, A.; Gasparini, P.; Gatti, E.; Masi, C.; Mazzaglia, A.; Moneta, E.; Piasentier, E.; Piochi, M.; Pirastu, N.; Predieri, S.; Robino, A.; Russo, F.; Tesini, F.
The potential of near and mid-infrared spectroscopy for rapid quantification of oleuropein, total phenolics, total flavonoids and antioxidant activity in olive tree (Olea europaea) leaves
2018-01-01 Can, A.; Ayvaz, H; Pala, C. U.; Condelli, N.; Galgano, F.; Tolve, R.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Profili qualitativi di uve Aglianico del Vulture: effetto della disponibilita’ idrica e termica sulla risposta agronomica e sulla qualita’ dell’uva. | 1-gen-2004 | Condelli, Nicola; Baffari, Tiziana; Dinnella, Caterina; Monteleone, Erminio; Nuzzo, Vitale | |
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds | 1-gen-2004 | Monteleone, E.; Condelli, N.; Dinnella, C.; Bertuccioli, M. | |
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds II: Criteria for panel selection and preliminary application on wine samples | 1-gen-2006 | Condelli, N.; Dinnella, C.; Cerone, A.; Monteleone, E.; Bertuccioli, M. | |
Perceived astringency in wine: A predictive model | 1-gen-2007 | Monteleone, E.; Dinnella, C.; Condelli, N. | |
Focused Review: Agmatine in fermented foods | 1-gen-2012 | Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Condelli, N.; Favati, F. | |
Extra virgin olive oil bitterness evaluation by sensory and chemical analysis | 1-gen-2013 | Favati, F.; Condelli, N.; Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela | |
Profilo sensoriale e dinamico della salsiccia lucana | 1-gen-2014 | Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Riviezzi, Amelia Maria; Carlucci, Angela; Napolitano, Fabio | |
Metodi fotometrici per la determinazione di parametri qualitativi dell'olio extravergine di oliva. In: Ricerche e Innovazioni per l'Industria Alimentare, Vol. XI | 1-gen-2014 | Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Fabio, Favati | |
Primi risultati sullo sviluppo di prodotti caseari innovativi: accettabilità del consumatore. | 1-gen-2015 | Valentini, Valeria; Cosentino, Carlo; Galgano, Fernanda; Freschi, Pierangelo; Condelli, Nicola; Musto, Mauro; Paolino, Rosanna; Pecora, Giovanni; D'Adamo, Carmine | |
Probiotics and prebiotics in fruits and vegetables: technological and sensory aspects | 1-gen-2015 | Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Caruso, Marisa Carmela; Colangelo, Maria Antonietta; Favati, Fabio | |
Application of ozone in fresh-cut iceberg lettuce refrigeration | 1-gen-2015 | Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Condelli, Nicola; Stassano, S.; Favati, F. | |
Electrolysed Water in the Food Industry as Supporting of Environmental Sustainability | 1-gen-2015 | Colangelo, Maria Antonietta; Caruso, Marisa Carmela; Favati, Fabio; Scarpa, Teresa; Condelli, Nicola; Galgano, Fernanda | |
Prediction of the antioxidant activity of extra virgin olive oils produced in the Mediterranean area | 1-gen-2015 | Condelli, Nicola; Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Russo, D.; Milella, Luigi; Favati, F. | |
Biodegradable packaging and edible coating for fresh-cut fruits and vegetables | 1-gen-2015 | Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; Fabio, Favati; Valentina, Di Bianco; Giuseppe, Perretti; Caruso, Marisa Carmela | |
Effect of preservative addition on sensory and dynamic profile of Lucanian dry-sausages as assessed by quantitative descriptive analysis and temporal dominance of sensations | 1-gen-2016 | Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Galgano, Fernanda; Condelli, Nicola; De Rosa, Giuseppe; Napolitano, Fabio | |
Nutraceutical properties of wild berry fruits from Southern Italy | 1-gen-2016 | Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Tolve, Roberta; Pecora, Maria; Tedesco, Idolo; Favati, Fabio; Condelli, Nicola | |
Encapsulation of health-promoting ingredients: applications in foodstuffs | 1-gen-2016 | Tolve, Roberta; Galgano, Fernanda; Caruso, Marisa Carmela; Tchuenbou Magaia, Fideline; Condelli, Nicola; Favati, Fabio; Zhang, Zhibing | |
Evaluation of the oxidative stability of bakery products by OXITEST method and sensory analysis | 1-gen-2017 | Caruso, Marisa Carmela; Galgano, Fernanda; Colangelo, Maria Antonietta; Condelli, Nicola; Scarpa, Teresa; Tolve, Roberta; Favati, Fabio | |
Exploring influences on food choice in a large population sample: The Italian Taste project | 1-gen-2017 | Monteleone, E; Spinelli, S.; Dinnella, C.; Endrizzi, I.; Laureati, M.; Pagliarini, E.; Sinesio, F.; Gasperi, F.; Torri, L.; Aprea, E.; Bailetti, L. I.; Bendini, A.; Braghieri, Ada; Cattaneo, C.; Cliceri, D.; Condelli, Nicola; Cravero, M. C.; Del Caro, A.; Di Monaco, R.; Drago, S.; Favotto, S.; Fusi, R.; Galassi, L.; Gallina Toschi, T.; Garavaldi, A.; Gasparini, P.; Gatti, E.; Masi, C.; Mazzaglia, A.; Moneta, E.; Piasentier, E.; Piochi, M.; Pirastu, N.; Predieri, S.; Robino, A.; Russo, F.; Tesini, F. | |
The potential of near and mid-infrared spectroscopy for rapid quantification of oleuropein, total phenolics, total flavonoids and antioxidant activity in olive tree (Olea europaea) leaves | 1-gen-2018 | Can, A.; Ayvaz, H; Pala, C. U.; Condelli, N.; Galgano, F.; Tolve, R. |
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