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Podolian bulls: effect of chilling duration on morphometric characteristics of muscle fibres 1-gen-2004 Freschi, Pierangelo; Morano, F.; Cosentino, Carlo; Perna, Anna Maria; Gambacorta, Emilio
Podolian bulls meat: I. Colour characteristics 1-gen-2004 Gambacorta, Emilio; Cosentino, Egidio; Marsico, D.; Perna, Anna Maria; Freschi, Pierangelo
Fatty acid composition of the intramuscular fat of Podolian breed calves in extensive rearing: II Variations in the product subject to thermic treatments 1-gen-2004 Satriani, A.; Marsico, D.; Perna, Anna Maria; Gambacorta, Emilio; WITH TECHNICAL COLLABORATION SANTARSIERE, L. A. AND IULA C.
Performances of Comiso and of Sarda breed ewes in indoor rearing: I. Production and quality of milk. 1-gen-2005 Perna, Anna Maria; Marsico, D.; Cosentino, Egidio; Gambacorta, Emilio
Jersey breed cows: casein genotype and evolution of protein in cheese 1-gen-2005 Perna, Anna Maria; Palazzo, M; Cosentino, Carlo; Manchisi, A; Gambacorta, Emilio; WITH THE TECNICAL COLLABORATION OF SANTARSIERE, L. A.
Performances of Comiso and of Sarda breed ewes in indoor rearing:I. Production and quality of milk. 1-gen-2005 Perna, Anna Maria; Marsico, D.; Cosentino, Egidio; Gambacorta, Emilio; c. o. l. t. e. c. Santarsiere L., A.
Podolian breed cows: casein genotype and pasta filata cheese characteristics 1-gen-2005 Cosentino, Egidio; Perna, Anna Maria; Marsico, D; Freschi, Pierangelo; Gambacorta, Emilio; WITH THE TECNICAL COLLABORATION OF SANTARSIERE, L. A.
La produzione quanti-qualitativa di latte nel bovino Podolico in allevamento brado 1-gen-2005 Perna, Anna Maria; Marsico, D.; Cosentino, Carlo; Santarsiere, L. A.; Freschi, Pierangelo; Gambacorta, Emilio
Production efficiency in free range goat rearing: II. Meat 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Palazzo, M; Perna, Anna Maria; Gambacorta, M; Freschi, Pierangelo; Cappuccio, A; CON LA COLLABORAZIONE TECNICA DI SANTARSIERE, L. A.
Jersey breed cows: Casein genotype and evolution of chemical composition in cheese 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Perna, Anna Maria; Cosentino, Carlo; Freschi, Pierangelo; Cosentino, Egidio; WITH THE TECNICAL COLLABORATION OF SANTARSIERE, L. A.
Podolian breed cows: casein genotype and cheesemaking aptitude in pasta filata and in hard pressed curd cheese 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Cosentino, Carlo; Gambacorta, M; Marsico, D; Perna, Anna Maria; Santarsiere, L. A.
Production efficiency in free range goat rearing: I. Milk 1-gen-2005 Palazzo, M; Perna, Anna Maria; Gambacorta, M; Marsico, D; Gambacorta, Emilio; CON LA COLLABORAZIONE TECNICA DI SANTARSIERE, L. A.
Podolian breed cows: casein genotype and pasta filata cheese characteristics. 1-gen-2005 Cosentino, Egidio; Perna, Anna Maria; Marsico, D.; Freschi, Pierangelo; Gambacorta, Emilio; Santarsiere, L. A.
Jersey breed cows: casein genotype and evolution of chemical composition in cheese. 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Perna, Anna Maria; Cosentino, Carlo; Freschi, Pierangelo; Cosentino, Egidio
Vitelloni Podolici in allevamento brado e semibrado: I Performance in vita 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Cosentino, Carlo; Perna, Anna Maria; Palazzo, M.; Gambacorta, M.; Cosentino, Egidio; CON LA COLLABORAZIONE TECNICA DI SANTARSIERE, L. A.
Production efficiency in free range goat rearing: II. Meat. 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Palazzo, M.; Perna, Anna Maria; Gambacorta, M.; Freschi, Pierangelo; Cappuccio, A.
Vitelloni Podolici in allevamento brado e semibrado: IV Composizione acidica della carne 1-gen-2005 Satriani, A.; Perna, Anna Maria; Freschi, Pierangelo; Maiorano, G.; Gambacorta, Emilio
Performances of Comiso and of Sarda Breed ewes in indoor rearing: II. Production and quality of meat 1-gen-2005 Gambacorta, Emilio; Marsico, D; Perna, Anna Maria; Cosentino, Carlo; Cosentino, Egidio; CON LA COLLABORAZIONE TECNICA DI SANTARSIERE, L. A.
Vitelloni Podolici in allevamento brado e semibrado: III Utilizzazione alternativa della carne 1-gen-2005 Cosentino, Egidio; Perna, Anna Maria; Marsico, D.; Satriani, A.; Gambacorta, Emilio
Vitelloni Podolici in allevamento brado e semibrado: II Resa alla macellazione e alla sezionatura in carcassa 1-gen-2005 Cosentino, Egidio; Perna, Anna Maria; Cosentino, Carlo; Santarsiere, L. A.; Marsico, D.; Gambacorta, Emilio
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