Application of molecular methods in fermented meat microbiota: biotechnological and food safety benefits.

BONOMO, MARIA GRAZIA;CAFARO, CATERINA;SALZANO, GIOVANNI
2016-01-01

File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
20. Bonomo et al., 2016 (Cap).pdf

accesso aperto

Licenza: DRM non definito
Dimensione 418.02 kB
Formato Adobe PDF
418.02 kB Adobe PDF Visualizza/Apri

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11563/141239
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact