Recenti sperimentazioni su tecniche di separazione meno aggressive della tradizionale centrifuga, hanno permesso di ottenere oli di qualità superiore e con caratteristiche organolettiche durevoli in fase di conservazione.

Nuovi impianti e sistemi per la sedimentazione

Giuseppe Altieri
;
Francesco Genovese;Giovanni Carlo Di Renzo
2018

Abstract

Recenti sperimentazioni su tecniche di separazione meno aggressive della tradizionale centrifuga, hanno permesso di ottenere oli di qualità superiore e con caratteristiche organolettiche durevoli in fase di conservazione.
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