Effect of stirring rate and neutralising agent on fumaric acid production by Rhizopus arrhizus
1993-01-01 Federici, F.; Moresi, M.; Parente, Eugenio; Petruccioli, M.; Piccioni, P.
Produzione di acido fumarico da sorgo zuccherino
1992-01-01 Parente, Eugenio; Petruccioli, M.; Moresi, M.; Federici, F.
Produzione di acido gluconico da eccedenze viticole tramite miceli immobilizzati di Aspergillus niger
1992-01-01 Moresi, M.; Parente, Eugenio; Mazzatura, A.; Ricciardi, Annamaria
Inhibition of Listeria in buffer, broth, and milk by enterocin 1146, a bacteriocin produced by Enterococcus faecium
1992-01-01 Parente, Eugenio; Hill, C.
Characterization of enterocin 1146, a bacteriocin from Enterococcus faecium inhibitory to Listeria monocytogenes
1992-01-01 Parente, Eugenio; Hill, C.
A comparison of factors affecting the produc¬tion of two bacteriocins from lactic acid bacteria
1992-01-01 Parente, Eugenio; Hill, C.
Growth and heat resistance of Staphylococcus aureus in goats' milk
1991-01-01 Parente, Eugenio; Mazzatura, A.
Produzione di acido gluconico tramite miceli liberi od immobilizzati di Aspergillus niger
1991-01-01 Moresi, M.; Parente, Eugenio; Ricciardi, Annamaria; Sebastiani, E.
Fumaric acid production from hydrolysates of starch-based substrates
1992-01-01 Moresi, M.; Parente, Eugenio; Petruccioli, M.; Federici, F.
Effect of dissolved oxygen concentration on repeated production of gluconic acid by immobilised mycelia of Aspergillus niger
1991-01-01 Moresi, M.; Parente, Eugenio; Mazzatura, A.
Optimization of fumaric acid production from potato flour by Rhizopus arrhizus
1991-01-01 Moresi, M.; Parente, Eugenio; Petruccioli, M.; Federici, F.
A multiple strain starter for water-buffalo Mozzarella cheese manufacture
1989-01-01 Parente, Eugenio; Villani, F.; Coppola, R.; Coppola, S.
Tecniche d'incubazione e caratteristiche microbiologiche delle colture naturali in siero utilizzate nella fabbricazione della mozzarella di bufala
1987-01-01 Parente, Eugenio; Coppola, S.
Cinetica di crescita in batch di Kluyveromyces fragilis su mosti di mela e pesca
1990-01-01 Moresi, M.; Parente, Eugenio; Sinesi, S.
The microflora of natural whey cultures utilized as starters in the manufacture of Mozzarella cheese from water-buffalo milk
1988-01-01 Coppola, S.; Parente, Eugenio; Dumontet, S.; La Peccerella, A.
Comparison of different starter systems for water-buffalo Mozzarella cheese manufac-ture
1990-01-01 Coppola, S.; Villani, F.; Coppola, R.; Parente, Eugenio
Growth of thermophilic starters in whey permeate media
1991-01-01 Parente, Eugenio; Zottola, E. A.
Kinetics of continuous whey fermentation by Kluyveromyces fragilis
1990-01-01 Moresi, M.; Trunfio, A.; Parente, Eugenio
La fab¬bricazione della mozzarella di bufala: attività fermentative durante la maturazione della cagliata
1985-01-01 Coppola, S.; Parente, Eugenio; Dumontet, S.; Coppola, R.
Note su Tra religione e prudenza. La “Filosofia pratica” di Giambattista Vico di Enrico Nuzzo
2010-01-01 Martirano, Maurizio
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