Risposte preliminari dell'Aglianico del Vulture alla disponibilità idrica del suolo

Scopo del lavoro è stato quello di valutare la risposta vegetativa e produttiva delle viti e le modifiche delle caratteristiche tecnologiche di uve “Aglianico del Vulture” a limitate dosi di acqua irrigua ed a diverse modalità di distribuzione. I risultati preliminari, riguardanti le vendemmie 2003 e 2004, hanno messo in evidenza che le caratteristiche vegeto-produttive dell’“Aglianico del Vulture” sono state in parte modificate dalla disponibilità idrica sia in senso produttivo sia in termini di attività vegetativa. Rispetto alle caratteristiche tecnologiche dell’acino, la risposta alla disponibilità idrica ha prodotto differenze significative in termini di peso dell’acino, contenuto in zuccheri, pH ed antociani estraibili.