Atlante del Cibo di Matera. Verso una governance agro-urbana

Il presente contributo mira a discutere sul ruolo del settore della distribuzione automatica di cibo e bevande in un’ottica di sviluppo sostenibile. Lungo il testo verranno presentate: a) le principali problematiche che il settore deve affrontare perseguendo il suo viaggio verso la sostenibilità; b) alcuni esempi di interventi sul prodotto, sul contesto o sulla filiera finora implementati; c) alcune possibili soluzioni a livello politico, finanziario e aziendale in grado di superare gli ostacoli ad una completa transizione sostenibile. The paper aims to discuss the role of the food and beverages vending sector from a sustainable development perspective. Along the text, the following will be presented: a) the main issues facing the sector as it pursues its journey toward sustainability; b) some examples of product, context or supply chain interventions implemented so far; and c) some possible solutions at the policy, financial and corporate levels that can overcome the obstacles to a full sustainable transition.