Culture alimentari in trasformazione. Un’etnografia delle donne marocchine a Matera

In the present research, Culture alimentari in trasformazione. Un’etnografia delle donne marocchine a Matera, food is adopted as a privileged lens through which to observe the processes of social and cultural transformation that characterize contemporary urban contexts. Developed within the framework of the Tech4You project and in line with its applied objectives, the research combines the anthropological analysis of the meanings associated with food and foodways with a process of re-elaboration of ethnographic knowledge aimed at developing interpretative and applied tools for understanding the local food system.

Nella presente ricerca, Culture alimentari in trasformazione. Un’etnografia delle donne marocchine a Matera, il cibo è adottato come una lente privilegiata attraverso cui osservare i processi di trasformazione sociale e culturale che caratterizzano i contesti urbani contemporanei. Sviluppata nell'ambito del progetto Tech4You e in linea con i suoi obiettivi applicativi, la ricerca combina l'analisi antropologica dei significati associati al cibo e alle pratiche alimentari con un processo di rielaborazione della conoscenza etnografica finalizzato allo sviluppo di strumenti interpretativi e applicativi per la comprensione del sistema alimentare locale.