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Sensory properties of mozzarella cheese as affected by starter cultures and preservation liquid
2015-01-01 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Riviezzi, Amelia Maria; Claps, Salvatore; Matera, Attilio; Morone, Giuseppe; Napolitano, Fabio
Sensory properties, consumer liking and choice determinants of lucanian dry cured sausages
2016-01-01 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Carlucci, Angela; Bragaglio, Andrea; Napolitano, Fabio
Sheep welfare assessment: from compliance with pre-defined standards to welfare management tools.
2014-01-01 Napolitano, Fabio
Shelf life of meat from podolian young bulls in relation to the aging method
2007-01-01 Braghieri, Ada; Girolami, Antonio; Cifuni, Giulia Francesca; Riviezzi, Amelia Maria; Pacelli, Corrado; Napolitano, Fabio
Small Flocks Show Higher Levels of Welfare in Mexican Semi-Intensive Sheep Farming Systems
2019-01-01 Mondragon-Ancelmo, J.; Garcia Hernandez, P.; Rojo Rubio, R.; Arturo Dominguez Vara, I.; del Campo Gigena, M.; Napolitano, F.
Standardizzazione di attributi specifici per la valutazione sensoriale della carne di agnello.
2008-01-01 Piazzolla, Nicoletta; Braghieri, Ada; Girolami, Antonio; Riviezzi, Amelia Maria; Napolitano, Fabio
Starter cultures and preservation liquids modulate consumer liking and shelf life of mozzarella cheese
2018-01-01 Braghieri, Ada; Zotta, Teresa; Morone, Giuseppe; Piazzolla, Nicoletta; Majlesi, Majid; Napolitano, Fabio
Strategies and Mechanisms of Thermal Compensation in Newborn Water Buffaloes
2023-01-01 Mota-Rojas, D.; Braghieri, A.; Ghezzi, M.; Ceriani, M. C.; Martinez-Burnes, J.; Lendez, P. A.; Pereira, A. M. F.; Lezama-Garcia, K.; Dominguez-Oliva, A.; Casas-Alvarado, A.; Sabia, E.; Pacelli, C.; Napolitano, F.
Stress e immunità negli animali di interesse zootecnico.
1997-01-01 Napolitano, Fabio; G., De Rosa
Studio delle relazioni uomo-animale nella specie caprina
2014-01-01 Bragaglio, Andrea; Serrapica, Maria; Napolitano, Fabio; Girolami, Antonio; Pacelli, Corrado; G., De Rosa; Braghieri, Ada
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Sensory properties of mozzarella cheese as affected by starter cultures and preservation liquid | 1-gen-2015 | Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Riviezzi, Amelia Maria; Claps, Salvatore; Matera, Attilio; Morone, Giuseppe; Napolitano, Fabio | |
Sensory properties, consumer liking and choice determinants of lucanian dry cured sausages | 1-gen-2016 | Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Carlucci, Angela; Bragaglio, Andrea; Napolitano, Fabio | |
Sheep welfare assessment: from compliance with pre-defined standards to welfare management tools. | 1-gen-2014 | Napolitano, Fabio | |
Shelf life of meat from podolian young bulls in relation to the aging method | 1-gen-2007 | Braghieri, Ada; Girolami, Antonio; Cifuni, Giulia Francesca; Riviezzi, Amelia Maria; Pacelli, Corrado; Napolitano, Fabio | |
Small Flocks Show Higher Levels of Welfare in Mexican Semi-Intensive Sheep Farming Systems | 1-gen-2019 | Mondragon-Ancelmo, J.; Garcia Hernandez, P.; Rojo Rubio, R.; Arturo Dominguez Vara, I.; del Campo Gigena, M.; Napolitano, F. | |
Standardizzazione di attributi specifici per la valutazione sensoriale della carne di agnello. | 1-gen-2008 | Piazzolla, Nicoletta; Braghieri, Ada; Girolami, Antonio; Riviezzi, Amelia Maria; Napolitano, Fabio | |
Starter cultures and preservation liquids modulate consumer liking and shelf life of mozzarella cheese | 1-gen-2018 | Braghieri, Ada; Zotta, Teresa; Morone, Giuseppe; Piazzolla, Nicoletta; Majlesi, Majid; Napolitano, Fabio | |
Strategies and Mechanisms of Thermal Compensation in Newborn Water Buffaloes | 1-gen-2023 | Mota-Rojas, D.; Braghieri, A.; Ghezzi, M.; Ceriani, M. C.; Martinez-Burnes, J.; Lendez, P. A.; Pereira, A. M. F.; Lezama-Garcia, K.; Dominguez-Oliva, A.; Casas-Alvarado, A.; Sabia, E.; Pacelli, C.; Napolitano, F. | |
Stress e immunità negli animali di interesse zootecnico. | 1-gen-1997 | Napolitano, Fabio; G., De Rosa | |
Studio delle relazioni uomo-animale nella specie caprina | 1-gen-2014 | Bragaglio, Andrea; Serrapica, Maria; Napolitano, Fabio; Girolami, Antonio; Pacelli, Corrado; G., De Rosa; Braghieri, Ada |
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- 1. Contributo in Rivista 188
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Data di pubblicazione
- 2020 - 2023 19
- 2010 - 2019 74
- 2000 - 2009 74
- 1994 - 1999 21
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