TRAMUTOLA, ANTONELLA
TRAMUTOLA, ANTONELLA
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali
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Caratterizzazione di farine per la produzione di pane a ridotto contenuto di FODMAPs
2024-01-01 Galgano, F.; Tramutola, A.; Scarpa, T.; Di Cairano, M.; Lomonaco, A.; Condelli, N.; Reale, A.
Heterogeneity of growth response in Lactobacillus casei group
2013-01-01 Ianniello, ROCCO GERARDO; Tramutola, Antonella; Ricciardi, Annamaria; Reale, A.; Parente, Eugenio; Zotta, Teresa
Integrated Strategy for Low-FODMAP Bread Formulation: Selection of Wheat Flours and Microbial Starter
2026-01-01 Galgano, Fernanda; Tramutola, Antonella; Condelli, Nicola; Lomonaco, Angela; Scarpa, Teresa; Casale, Rocco; Di Renzo, Tiziana; Nazzaro, Stefania; Cintoni, Marco; Cristina Mele, Maria; D’Antuono, Isabella; Reale, Anna
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Caratterizzazione di farine per la produzione di pane a ridotto contenuto di FODMAPs | 1-gen-2024 | Galgano, F.; Tramutola, A.; Scarpa, T.; Di Cairano, M.; Lomonaco, A.; Condelli, N.; Reale, A. | |
| Heterogeneity of growth response in Lactobacillus casei group | 1-gen-2013 | Ianniello, ROCCO GERARDO; Tramutola, Antonella; Ricciardi, Annamaria; Reale, A.; Parente, Eugenio; Zotta, Teresa | |
| Integrated Strategy for Low-FODMAP Bread Formulation: Selection of Wheat Flours and Microbial Starter | 1-gen-2026 | Galgano, Fernanda; Tramutola, Antonella; Condelli, Nicola; Lomonaco, Angela; Scarpa, Teresa; Casale, Rocco; Di Renzo, Tiziana; Nazzaro, Stefania; Cintoni, Marco; Cristina Mele, Maria; D’Antuono, Isabella; Reale, Anna |