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Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora uvarum mixed starter cultures: Influence of microbial/physical interactions on wine characteristics
2020-01-01 Pietrafesa, A.; Capece, A.; Pietrafesa, R.; Bely, M.; Romano, P.
Saccharomyces cerevisiae is present on the grapes and is introduced into the fermentation must at the time of crushing
1995-01-01 Mortimer, R. K.; Torok, T.; Romano, Patrizia; Suzzi, G.; Polsinelli, M.
The Free Amino Acids Content of Bottle-Fermented Moscato Bianco Sparkling Wine by Immobilized Yeasts
1989-01-01 Pisanelli, A. M.; Favati, Fabio; Crapisi, A; Borin, G; Spettoli, P.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora uvarum mixed starter cultures: Influence of microbial/physical interactions on wine characteristics | 1-gen-2020 | Pietrafesa, A.; Capece, A.; Pietrafesa, R.; Bely, M.; Romano, P. | |
Saccharomyces cerevisiae is present on the grapes and is introduced into the fermentation must at the time of crushing | 1-gen-1995 | Mortimer, R. K.; Torok, T.; Romano, Patrizia; Suzzi, G.; Polsinelli, M. | |
The Free Amino Acids Content of Bottle-Fermented Moscato Bianco Sparkling Wine by Immobilized Yeasts | 1-gen-1989 | Pisanelli, A. M.; Favati, Fabio; Crapisi, A; Borin, G; Spettoli, P. |
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