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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Conventional and Non-Conventional Yeasts in Beer Production 1-gen-2018 Capece, Angela; Romaniello, Rossana; Siesto, Gabriella; Romano, Patrizia
Gluten-Free Brewing: Issues and Perspectives 1-gen-2020 Cela, Nazarena; Condelli, Nicola; Caruso, Marisa C.; Perretti, Giuseppe; Di Cairano, Maria; Tolve, Roberta; Galgano, Fernanda
Influence of Microencapsulation on Fermentative Behavior of Hanseniaspora osmophila in Wine Mixed Starter Fermentation 1-gen-2021 Alberico, G.; Capece, A.; Mauriello, G.; Pietrafesa, R.; Siesto, G.; Garde-Cerdán, T.; Maresca, D.; Romano, R.; Romano, P.
Oleaginous Yeasts as Cell Factories for the Sustainable Production of Microbial Lipids by the Valorization of Agri-Food Wastes 1-gen-2021 Caporusso, A.; Capece, A.; De Bari, I.
Selected Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains as Profitable Strategy to Preserve Typical Traits of Primitivo Wine 1-gen-2019 Capece, Angela; Pietrafesa, Rocchina; Siesto, Gabriella; Romaniello, Rossana; Condelli, Nicola; Romano, Patrizia
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