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Associations between food neophobia and responsiveness to “warning” chemosensory sensations in food products in a large population sample
2018-01-01 Laureati, M.; Spinelli, S.; Monteleone, E.; Dinnella, C.; Prescott, J.; Cattaneo, C.; Proserpio, C.; De Toffoli, A.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Torri, L.; Peparaio, M.; Arena, E.; Bonello, F.; Condelli, N.; Di Monaco, R.; Gatti, E.; Piasentier, E.; Tesini, F.; Pagliarini, E.
Development and validation of a quantitative frame of reference for meat sensory evaluation
2012-01-01 Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Carlucci, Angela; E., Monteleone; Girolami, Antonio; Napolitano, Fabio
Effect of information about animal welfare and product nutritional properties on acceptability of meat from podolian cattle
2007-01-01 Napolitano, Fabio; G., Caporale; A., Carlucci; E., Monteleone
Effect of information about organic production on beef liking and consumer willingness to pay
2010-01-01 Napolitano, Fabio; Braghieri, Ada; E., Piasentier; S., Favotto; S., Naspetti; R., Zanoli
Exploring influences on food choice in a large population sample: The Italian Taste project
2017-01-01 Monteleone, E; Spinelli, S.; Dinnella, C.; Endrizzi, I.; Laureati, M.; Pagliarini, E.; Sinesio, F.; Gasperi, F.; Torri, L.; Aprea, E.; Bailetti, L. I.; Bendini, A.; Braghieri, Ada; Cattaneo, C.; Cliceri, D.; Condelli, Nicola; Cravero, M. C.; Del Caro, A.; Di Monaco, R.; Drago, S.; Favotto, S.; Fusi, R.; Galassi, L.; Gallina Toschi, T.; Garavaldi, A.; Gasparini, P.; Gatti, E.; Masi, C.; Mazzaglia, A.; Moneta, E.; Piasentier, E.; Piochi, M.; Pirastu, N.; Predieri, S.; Robino, A.; Russo, F.; Tesini, F.
Personality traits and gender influence liking and choice of food pungency
2018-01-01 Spinelli, Sara; De Toffoli, Alessandra; Dinnella, Caterina; Laureati, Monica; Pagliarini, Ella; Bendini, Alessandra; Braghieri, Ada; Gallina Toschi, Tullia; Sinesio, Fiorella; Torri, Luisa; Gasperi, Flavia; Endrizzi, Isabella; Magli, Massimiliano; Borgogno, Monica; di Salvo, Riccardo; Favotto, Saida; Prescott, John; Monteleone, Erminio
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds
2004-01-01 Monteleone, E.; Condelli, N.; Dinnella, C.; Bertuccioli, M.
Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds II: Criteria for panel selection and preliminary application on wine samples
2006-01-01 Condelli, N.; Dinnella, C.; Cerone, A.; Monteleone, E.; Bertuccioli, M.
The role of sour and bitter perception in liking, familiarity and choice for phenol-rich plant-based foods
2021-01-01 Pagliarini, E.; Proserpio, C.; Spinelli, S.; Lavelli, ; Laureati, M.; Arena, E.; Di Monaco, R.; Menghi, L.; Gallina Toschi, T.; Braghieri, A.; Torri, L.; Monteleone, E.
Young consumers’ purchase behaviour of sustainably-labelled food products. What is the role of scepticism?
2023-01-01 Rossi, C.; Rivetti, F.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Associations between food neophobia and responsiveness to “warning” chemosensory sensations in food products in a large population sample | 1-gen-2018 | Laureati, M.; Spinelli, S.; Monteleone, E.; Dinnella, C.; Prescott, J.; Cattaneo, C.; Proserpio, C.; De Toffoli, A.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Torri, L.; Peparaio, M.; Arena, E.; Bonello, F.; Condelli, N.; Di Monaco, R.; Gatti, E.; Piasentier, E.; Tesini, F.; Pagliarini, E. | |
| Development and validation of a quantitative frame of reference for meat sensory evaluation | 1-gen-2012 | Braghieri, Ada; Piazzolla, Nicoletta; Carlucci, Angela; E., Monteleone; Girolami, Antonio; Napolitano, Fabio | |
| Effect of information about animal welfare and product nutritional properties on acceptability of meat from podolian cattle | 1-gen-2007 | Napolitano, Fabio; G., Caporale; A., Carlucci; E., Monteleone | |
| Effect of information about organic production on beef liking and consumer willingness to pay | 1-gen-2010 | Napolitano, Fabio; Braghieri, Ada; E., Piasentier; S., Favotto; S., Naspetti; R., Zanoli | |
| Exploring influences on food choice in a large population sample: The Italian Taste project | 1-gen-2017 | Monteleone, E; Spinelli, S.; Dinnella, C.; Endrizzi, I.; Laureati, M.; Pagliarini, E.; Sinesio, F.; Gasperi, F.; Torri, L.; Aprea, E.; Bailetti, L. I.; Bendini, A.; Braghieri, Ada; Cattaneo, C.; Cliceri, D.; Condelli, Nicola; Cravero, M. C.; Del Caro, A.; Di Monaco, R.; Drago, S.; Favotto, S.; Fusi, R.; Galassi, L.; Gallina Toschi, T.; Garavaldi, A.; Gasparini, P.; Gatti, E.; Masi, C.; Mazzaglia, A.; Moneta, E.; Piasentier, E.; Piochi, M.; Pirastu, N.; Predieri, S.; Robino, A.; Russo, F.; Tesini, F. | |
| Personality traits and gender influence liking and choice of food pungency | 1-gen-2018 | Spinelli, Sara; De Toffoli, Alessandra; Dinnella, Caterina; Laureati, Monica; Pagliarini, Ella; Bendini, Alessandra; Braghieri, Ada; Gallina Toschi, Tullia; Sinesio, Fiorella; Torri, Luisa; Gasperi, Flavia; Endrizzi, Isabella; Magli, Massimiliano; Borgogno, Monica; di Salvo, Riccardo; Favotto, Saida; Prescott, John; Monteleone, Erminio | |
| Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds | 1-gen-2004 | Monteleone, E.; Condelli, N.; Dinnella, C.; Bertuccioli, M. | |
| Prediction of perceived astringency induced by phenolic compounds II: Criteria for panel selection and preliminary application on wine samples | 1-gen-2006 | Condelli, N.; Dinnella, C.; Cerone, A.; Monteleone, E.; Bertuccioli, M. | |
| The role of sour and bitter perception in liking, familiarity and choice for phenol-rich plant-based foods | 1-gen-2021 | Pagliarini, E.; Proserpio, C.; Spinelli, S.; Lavelli, ; Laureati, M.; Arena, E.; Di Monaco, R.; Menghi, L.; Gallina Toschi, T.; Braghieri, A.; Torri, L.; Monteleone, E. | |
| Young consumers’ purchase behaviour of sustainably-labelled food products. What is the role of scepticism? | 1-gen-2023 | Rossi, C.; Rivetti, F. |
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