Conservazione dei prodotti agro-alimentari. Ottimizzazione degli aerorefrigeranti. [Storage of agricultural foodstuff. Optimization of air coolers.]

GLI ASPETTI ENERGETICI E IMPIANTISTICI RIGUARDANTI IL FUNZIONAMENTO DI UN AEROREFRIGERANTE INSERITO IN UNA CELLA REFRIGERATA DESTINATA ALLA CONSERVAZIONE DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI. LO SCOPO È LO STUDIO DELLE VARIAZIONI OCCORRENTI NEL FUNZIONAMENTO DELLO SCAMBIATORE DI CALORE DURANTE L'ACCRESCIMENTO DELLA BRINA SULLA SUPERFICIE DI SCAMBIO, AL FINE DI PERVENIRE ALLA DEFINIZIONE DEL MECCANISMO DI FORMAZIONE DELLO STRATO DI BRINA NEL CORSO DEL TEMPO ALLO SCOPO DI INDIVIDUARE LE CONDIZIONI CRITICHE DI FUNZIONAMENTO CHE IMPONGONO L'ESECUZIONE DELLO SBRINAMENTO.